Hace unos años las palabras escuchar `Soy Celiaco´ sonaba extraño, hoy es casi inusual no tener algún familiar, amigo o conocido que lo sea, incluso si buscamos por internet encontramos famosos que sufren esta intolerancia.
Pero ¿qué es realmente la celiaquía? Es una enfermedad sistématica inmunomediada, provocada por el gluten y prolaminas relacionadas, en individuos genéticamente susceptibles. Su ingesta produce una reacción inflamatoria en la mucosa del intestino delgado que dificulta la correcta absorción de los nutrientes. Sin ser una condición de síntomas muy llamativos (es probablemente este el motivo de que a menudo pase desapercibida y de que su diagnóstico no sea tan precoz como sería aconsejable) requiere de algunos cuidados alimenticios que en ocasiones hacen más difícil y sobre todo más cara la vida diaria del celíaco.
Para los celiacos, internet se ha convertido en una herramienta imprescindible de uso diario, y en este post en concreto vamos hablar de una App que se llama SinGLU10.
Probablemente una de las más conocidas por ser de las primeras que se pusieron en funcionamiento y creada por la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid .
Se trata de una aplicación que, mediante un sencillo sistema de escaneo del código de barras de los productos, nos confirma si son aptos o no para su consumo si padecemos de celiaquía.
También ofrece un listado de alimentos sin gluten disponibles en el mercado, que están ordenados por categorías
a través de un semáforo de colores de forma muy clara.
Color verde: sin gluten
Color naranja: puede contener
Color rojo: contiene gluten
Además, todos los alimentos que se consulten serán guardados por si en un futuro se modifica su composición.
Y por supuesto tiene la posibilidad de encontrar establecimientos 'sin gluten´ cerca de donde nos encontramos.
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